流氷情報

3月31日（月）　am10:00

流氷情報

3月30日（日）　

江差、雄武のほうも流氷が少し戻ってきています。

流氷の密度が薄そうなので、弱い風でもすぐに去ってしまうのでは無いでしょうか。

流氷情報

3月28日（土）　am 11:30

北風の影響で流氷が少し戻ってきました。

こんなに長く流氷を見られるのは何年振りでしょうか。

網走市の鱒浦からモコト・北浜地区なら今でもキレイな流氷が見られますよ。

この週末が最期のチャンスかもしれません。

そして流氷見物の帰りにはカネ活渡辺水産に是非寄ってみて下さい。お待ちしてます。

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3月28日（金）　am 9:30

流氷情報

3月27日（木）　am 9:30

ナメタガレイ 一夜干し

ついつい私のテンションが上がってしまう「私の朝食シリーズ」、今回は少し抑え気味にご紹介してみます。
さて気になる今朝のメニューは『ナメタガレイの一夜干し』です。

ナメタガレイとは正式名を「ババガレイ」と言いまして、カレイ科ババガレイ属に分類される魚です。
生の状態ではヌルヌルの粘液が表面を覆っていて、見た目はちょっと美味しそうにはみえません。
ところがこのナメタガレイ、いざお料理してみるとあら不思議、煮て良し焼いて良しのとっても美味しいお魚に変身してしまうんです。

(有)カネ活渡辺水産のナメタガレイは、網走港に水揚げされたものを地元の漁師兼加工屋さんにお願いして作ってもらった、まさに100%網走産の一夜干しとなっております。

しっとりとした身にはほんのり塩味が付いていて白いご飯がすすみます。

締まりがあるのに適度に柔らかく仕上げられた身は、カレイの仲間ではトップクラスの旨みを含んでいます。

コレだけ美味しいと、最近は高級なお店でも扱われていると聞いても納得です。

どうですか、食べてみたくありませんか？食べたいですよね！

そんなナメタガレイのお取り寄せはコチラから!!

流氷情報

3月26日（水）　am 9:30

一旦引き始めると早いですね～。あっという間に流氷が減っています。

(有)カネ活渡辺水産にはカニ用のイケスがあります。

イケスの海水は当然海から汲み上げてくるんですが、この時期の海水は実は要注意なんですよ。

なぜなら春の温かさで流氷が溶けて海水が薄まっているからなんです。

薄まった海水をイケスに入れるとカニは急激に弱ってしまいますからね。

カニを守る為に、海水の濃度を測定することは欠かせません。

発進！能代丸

冬の間、宙に浮かんでいた能代丸ですが本日めでたく海へ戻ってくることができました。
いや～、やっぱり船は水に浮かんでいる時が一番似合いますね。
いよいよ俺様の出番だぜ!!

コチラは仲間の船の「幸丸」です。能代丸と同じく毛がにを主に獲っている船です。

係留地へ移動の最中なのですが、見えるでしょうか、船の一番前で長い棒を持っている人がいますよね。何をしているんでしょうか。

実はこれ、棒で邪魔な流氷をよけているんです。海にはご覧の通り流氷の塊がまだゴロゴロしています。こんなのに当ったら丈夫な船とはいえダメージを受けてしまいますからね。

オホーツク海ならではの春の風景ですね。

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3月25日（火）　am 9:30

朝起きてみて今日は久しぶりに温かい朝だなぁなんて思っていたら、海のほうも一気に雪融けが進んだみたいですね。

流氷が適度に散らばって、間の海がきれいなブルーで、去り際にとてもキレイな風景を見せてくれました。

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3月24日（月）　am 9:30

ニポポ人形

網走の民芸品といえばコチラ「ニポポ人形」です。

ニポポとはアイヌ語で「小さな木の子供」という意味で、元々は家族を怪我や病気から守る為のお守りとして作られていたようです。

このニポポ人形を作っているのは網走刑務所の受刑者です。

一日も早い出所の願いを込めて一つ一つ制作しています。

私が子供の頃はニセモノが出回るほど人気があったというこのニポポ人形。

本物には網走刑務所の名前が底面に刻印されています。

ちなみに網走市のカントリーサインには流氷とニポポが 描かれています。
※カントリーサインとは：市町村の境界となる道路上に設置され、町の名物などをデザインした標識の一種。

白鳥公園

今週の日曜日に息子を連れて白鳥を見に行ってきました。

(有)カネ活渡辺水産から知床方面へ車で１０分ほどの所に涛沸湖（とうふつこ）という湖があります。

国道２４４号線沿いに「白鳥公園」と大きな看板が出ているので初めて来た方でもすぐに判ると思います。

ピーク時程ではありませんがそれでも結構な数の白鳥がいました。

毎年11月頃にやって来て、本格的な春になる前に全員シベリアに旅立ってしまいます。

公園の売店ではパンの耳（一袋100円）を売っていて白鳥に与えることができます。

羽根の色がグレーなのは子供の証しです。

息子はこの子が気に入ったらしくどんどんパンを与えていました。
遠いシベリアまで無事に帰れますように。

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3月23日（日）

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3月22日（土）　pm 4:30

鮭の切身

さあ、やってまいりました!　私の朝食シリーズ!!

第6回目の今日の朝食は「鮭の切身」でございます。


見て下さいこの色。良い色に焼きあがってるじゃないですか、奥さん。

身を一つまみ。ポロッと取れちゃいます。身が裂けやすいから「サケ」と名づけられたというのも納得です。

見ての通りふっくらと柔らかくて程よく脂がのっています。

これをそのまま食べるほど今日の私はヌルくないですよ。

これを更においしく食べる為にもう一工夫してこそ本物の網走人なのです。

その工夫とは・・・

１．鮭の身を荒くほぐし、ご飯の半分のスペースにのせる。

２．のこり半分のスペースにはイクラ醤油漬けを大胆にのせる。

３．最期ど真ん中に大根おろしをドカッとのせたら出来上がり。

ジャーン!!　鮭親子丼の完成です!!

あとは何も考えずにひたすら食うべし食うべし!!

塩鮭なのにほのかに感じられる身の甘さと、弾けた粒からほとばしるほんのり醤油味のイクラが融合して奏でるハーモニー。
そのハーモニーの余韻を美しいせせらぎのごとく洗い流す大根おろし。

お箸が止まらない旨さとはまさにこの事と実感した朝でした。

ごちそうさまでした。

鮭の山漬け（切身）
イクラ醤油漬け　　

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3月21日（金）　am 11:00

宙に浮く船!?

ずらりと並んだ網走毛ガニ船軍団。白い船体に鮮やかな青いラインが美しいですね。

だけどなんかちょっとおかしい所がありませんか？　それは・・・

う、浮いています!　金属製の台の上に木の切れ端の様なもので支えられて浮かんでいます。

ちょっと触っただけで倒れてしまいそうなくらい危なっかしく見えますが、絶妙のバランスで支えられているので意外と丈夫なんです。

ではなんの為にこんなことをするんでしょうか。

皆さんもご存知の通り、オホーツク海は毎年冬になると沿岸まで流氷がやってきます。

流氷が押し寄せてくる時のパワーは非常に強力で小さな船ならば潰れてしまうぐらいです。

そこでオホーツク海のほとんどの漁船は12月頃にこうして陸に揚げて春まで過ごします。

春を目前にした今の時期は、船体のペンキを塗りなおしたり機械のチェックをして出漁に向けて準備をしています。

漁具（かにカゴ）の準備をしているところ

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3月20日（木） pm 1:30

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3月19日（水）　am 10:00

いつもの鱒浦港の赤灯台をビューポイントパーキング「流氷街道・鱒浦」からさつえいしてみました。

この「流氷街道・鱒浦」は、パーキングスペースと撮影ポイントを兼ねていて景観の素晴らしさから昨年整備されました。

晴れの日には水平線の向うに斜里岳と知床連山を拝むことが出来ます。

http://www.ab.hkd.mlit.go.jp/info/okhotsk/vol76/v76_1.html

国道244号線を網走市内から知床方面に5分程走るとこの「流氷街道・鱒浦」があります。
そこからさらに車で20秒程のところに(有)カネ活渡辺水産があります。
当店にお立ち寄りの際は「流氷街道・鱒浦」を目印にするとわかり易いですよ。

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3月18日（火）　am 10:00

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3月17日（月）　am 9:00

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3月16日（日）

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3月15日（土）　am 9:00

今日の網走地方は雨模様。いつもの赤灯台も少しかすんで見えます。

雪ではなく雨が降るということは、やっぱり暖かくなってきているんだなぁと実感しました。

雨は地面に積もった雪を溶かします。当然流氷も雨に打たれれば溶けてしまうわけで、この雨は流氷君との別れを惜しむ涙雨ではなく、別れを早めて春を呼び込む雨のようです。

毛ガニが入荷しました!!

今朝入荷したばかりの毛ガニたち。

元気に泳いでいます。

早速茹でてみました!!

・

・

ド～ン!!　出来上がりました!!

茹でたての毛ガニは手で持てないほど熱々です!!
そして甲羅を外すと・・・

出た!　というか入ってました!

たっぷりトロトロのカニミソです。

ゆ、指ですくって食べたいっ

カニミソにもいろいろありますけど

私は毛がにのカニミソが一番美味しいと思います。

身にちょっとつけて一緒に食べてもウマイし

甲羅酒にすると身震いするほどウマイですよ。

感動するほどウマイ毛ガニはコチラ

流氷情報

3月14日（金）　am 10:00

沖の流氷はかなり引いたようです。

このまま徐々に消え去ってしまうのか、それとももう一度戻ってくるのか、すべては天候と風向き次第です。

ちなみに、紋別では3月11日に「海明け」が宣言されたそうです。

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3月13日（木）　

こうして見ると流氷がまるで生き物のように蠢きながら後退しているようですね。

カニチョッ筋体操

以前にも紹介したことのある「カニチョッ筋体操」が雑誌の『小学一年生』4月号の付録DVDに収録されました。全国各地の他のご当地体操と一緒に収録されているそうです。
ソース：http://denshobato.com/cgi-bin/news/2008/0803/080303/08030305.html

さらに3月30日にはTBS系の「週間！健康カレンダー　カラダのキモチ」（日曜日朝７：００～７：３０）で放送されることが決まったそうです。
ソース：http://denshobato.com/cgi-bin/news/2008/0803/080311/08031110.html

網走のカニチョッ筋体操が全国規模で取り上げられることは、網走でカニを扱う者にとっても大変誇らしいことです。

今後も網走の地域活性と全国の健康推進のためにもっともっと有名になって欲しいものです。

流氷情報

3月12日（水）　am 11:00

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3月11日（火）　am 10:00

ここ数日、最高気温がプラスになる暖かい日が続いたせいでしょうか、流氷の密度がゆるくなってきたようですね。

久しぶりに流氷が来た釧路では、流氷で昆布が引き剥がされるなどの被害が出ているとニュースで見ました。

流氷がもたらす影響は良いことばかりでは無いようです。

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3月10日（月）　am 9:30

雄武、紋別の辺りまで海が明けてきましたね。

数日後には網走からも流氷がいなくなってしまうかもしれません。

流氷をまだ見ていない方は急いで来てくださ～い!!

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3月9日（日）

たこしゃぶの作り方

たこしゃぶとは、生のたこをしゃぶしゃぶにして食べる料理である

１、 生のタコの足を厚さ１ミリ程度にタテにスライスしたものをご用意下さい。

２、大釜に２００リットル程のお湯をご用意下さい。
ダシ代わりにカニなどを予め茹でておくと良いでしょう。
スライスされたたこをささっと2秒程度泳がせてください。

３、たこが柔らかくなったらお湯を軽くきります。

４、ポン酢につけてお召し上がり下さい。

はい、とっても簡単ですね♪

ってお湯は２００リットルもいらないし、ダシ代わりにカニを茹でておくって普通ありえないし、単にカニを茹でた後の釜のお湯でしゃぶしゃぶしただけなのでは？

というか、かにしゃぶのときと同じパターンなんですが。

そう思ったあなた　大正解です!!

ということでたこしゃぶのご注文はコチラでどうぞ!!

たこしゃぶがたっぷり500g（３５～４０枚程）と
しゃぶしゃぶのタレが4袋
ダシ用の昆布までついてます。

(有)カネ活渡辺水産のオリジナル商品「たこしゃぶ」は
家庭で気軽に食べられるおすすめ商品です。

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3月8日（土）　am 11:00

流氷の量が5割以下になって、船舶が航行できるようになると気象台から「海明け」が宣言されます。

海明けが宣言されると流氷シーズンは終わりを告げ、かわりに漁業シーズンの始まりとなります。

ちなみに昨年の海明けは3月7日で、平年より17日も早いものでした。

今年はもう少し長く流氷を眺めることが出来そうです。

流氷情報

3月7日（金） pm12:30

オホーツク海沿岸の北部、枝幸の辺りでは既に流氷が離れ始めているようですね。
太平洋へはみ出た流氷はさらに南下して襟裳岬にまで達しそうな勢いです。

流氷情報

3月6日（木）　am 11:00

今年は珍しく釧路沖まで流氷が延びているようです。

釧路沖で操業中の船舶は充分ご注意下さい。

シマホッケ

シマホッケ開き

さあやって参りました、わたしの朝食シリーズ!!

５回目の今回は「シマホッケの開き」です。シマホッケとは俗称で正式名はキタノホッケといいます。（実は私も今回調べるまで知りませんでした）

そのシマホッケの中でも特にサイズの大きいものを厳選して開きにしたのがコチラです。
そのまま開きにしたのでは魚焼きグリルに入らないぐらい大きいので頭の部分はあえてカットしました。

カット後で長さ30センチ以上ありますから、いかにサイズが大きいかわかると思います。身の厚さも３センチはありますから相当なもんです。

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コレを焦がさない程度にサッと焼けばできあがり。

箸でつまむと、身が締まっているので大きな塊のまま取れてきます。

その塊を口に入れるとあまりの弾力で舌ではつぶれません。それではと歯で噛み締めると塊の中から脂がジュワっとあふれてきます。ん～、その味はまさに究極!!

そんなシマホッケをお取り寄せしてみませんか

流氷情報

3月5日（水）　am 11:30

網走市海岸町から見た流氷です。鱒浦と比べると若干流氷が戻りつつあるように見えます。流氷シーズンも終盤に差し掛かっているんでしょうか。

気になったので昨年の流氷の様子を調べてみたんですが、ちょうど昨年の今頃にあっという間に去っていました。

明日にはいなくなるかも、そう思うとちょっと寂しくなったりもしますね。

流氷情報

3月4日（火） am 10:00

流氷情報

3月3日（月） pm 1:00

いつもの赤灯台です。この灯台は(有)カネ活渡辺水産からあるいて3分ほどのところにある鱒浦築港のものです。

鱒浦築港は漁船が８～９隻程しか停泊できない小さな港なので灯台は�