一年の終わりに

みなさんこんにちは。代表の渡辺です。

昨日12月28日をもちましてホームページでの年内の販売を終了いたしました。
（実店舗の方は12月31日まで営業しています!!）

「漁師の店 カネ活渡辺水産」がネット販売を始めてから今年で早9年。
おかげ様で、今年は今までで最高の売上を記録することが出来ました。
これもひとえにお客様のおかげと感謝しております。 本当にありがとうございます。

来年は例年通り1月21日より販売再開の予定です。
新鮮ど真ん中な商品をお届けするべく精進してまいりますので、来年も是非「漁師の店 カネ活渡辺水産」をご利用下さい。ありがとうございました。

魅惑のツマミ食い

突然ですが、かにしゃぶって美味しいですよねぇ。
私は大好きでしょっちゅう食べてます。

その美味しいかにしゃぶを撮影と称して仕事時間中に、しかも堂々と食べちゃうんだから人が悪い。

でも、よけいに旨さが増すんだこれが。

結構太いの解ります？

完全に解凍してしまう前にしゃぶしゃぶするのがコツですよ。

さあ、厚手の手袋をしていざアツアツの釜の中へ!!　

がまんできず釜のふたの上でタレにつけました。

従業員はみんなこっち見てます。でもいいんです。あくまでもこれはお仕事なのですから。

このカットを撮った2秒後には私の口の中・・・　うわぁ、超ウマイ・・・見られているとよけいうまい!!

もっと食べたいけどうまい言い訳が思い浮かばないので今日はここまで。

お店で食べたら高いけど、お取り寄せなら結構お得!!
かにしゃぶはコチラ!!

すごい奴が現れた!!

もうすぐで今年も終わりというこの時期にとんでもない商品が入荷してきました。

その名は『ドデカたらば』!!
いままでこの商売をしてきて、こんなに太いタラバガニに出会ったのは初めてです。
この太さから想像すると、活きている時はきっと４kg以上の超大物だったはずです。

中をあけるとこんな感じ。食べやすいように殻はカットしてありますよ。

上が店頭で売っている標準サイズのタラバガニの足で、下がドデカたらばの足です。
その差は一目瞭然。まるで大人と子供です。

私の顔と比べてみると、この「ドデカたらば」がいかに大きいかおわかり頂けると思います。
一本でお腹がいっぱいになってしまうかもしれませんね。

通常価格15,000円のところ、限定50セット限り１０,０００円です。
売切れ次第終了となりますのでお早めにどうぞ～
「ドデカたらば」はコチラをクリック!!

私の朝食シリーズ 28

みなさんお久しぶりです。ブログの更新がしばらく滞ってしまい申し訳ありません。
小さなお店とはいえやはり年末、家族だけではとても手が足りません。
といいわけもそこそこに久々の「私の朝食シリーズ」へとなだれ込んでいくわけです。


今朝のメニューは『カニの内子　醤油味』です。
内子とはタラバガニの卵巣のことで、とってもコクのあるいわば珍味なのです。

以前は塩味を作っていましたが、今年から醤油味に切り替えました。
味を変えたのは単に醤油味のほうが美味しいと思ったからです。
ただそれだけです。



そしてメインディッシュはコチラ、「鮭の山漬け」です。

余分な水分を抜く為に、塩だけではなく上から重しをかけて数日間。
ひっくり返してさらに数日おもしをかけて、やっと鮭の山漬けの出来上がりです。


普通の新巻鮭と違うのは、まず身が締まっている事と身の味が濃いこと。
塩味が濃いのではありませんよ。身の味自体が山漬けは濃いんです。

新巻鮭の場合は表面の水分が抜けているだけに過ぎませんが、
山漬けの場合は身の内部の水分まで抜けているので、結果として美味しく感じるのです。



カニの内子にしても鮭の山漬けにしても、私自身が美味しいと思っているからこそ
家庭でも食べますし、また販売もしています。
自分の好きなもので商いが出来て私は本当に幸せ者です。

そんな(有)カネ活渡辺水産の自信作を是非一度お試し下さい!!

カニの内子はこちらをクリック!!
鮭の山漬けはこちらをクリック!!