私の朝食シリーズ

４月１４日より網走産のズワイガニ漁が始まりました。

網走漁協の市場では毎回７トン～８トンのズワイガニがセリにかけられます。
今期の網走産ズワイガニ漁は大漁です。

というわけで我が家の今夜のメニューは網走産ズワイガニです。


我が家ではカニを食べるときは私がさばくことになっています。
私の盛り付けはいかがでしょうか。
ちなみにキッチンバサミ１本でさばきましたよ。


ズワイガニの魅力その１：棒肉
タラバガニに比べ繊維のキメが細かいので口当たりは実に上品。
しっとりと口内にすいつくようです。


そのまま食べても美味しいですし、お好みでカニ酢をつけても良いでしょう。


ズワイガニの魅力その２：カニミソ
今の時期のズワイガニのカニミソはとにかくコクがあります。
甲羅の中に抱き肉をほぐしいれてお行儀悪く箸でかきまぜれば
美味しいカニミソあえの出来上がり。たまらんです。

網走産ズワイガニが食べられるのは今だけ!!

ズワイガニの甲羅盛り

漁師の店(有)カネ活渡辺水産のおすすめ商品『ズワイガニの甲羅盛り』を紹介します。

カニの女王とも呼ばれるズワイガニ。そのズワイガニの上質なカニ身を贅沢にも

甲羅に敷き詰めたのがこの『ズワイガニの甲羅盛り』です。

カニミソは空気にふれると味が落ちてしまうので、別袋に入れてあります。

カニミソは、温めた時全体に回りやすいように甲羅のふちに配置すると良いでしょう。

温めること数分間、たったこれだけで出来上がりです!!

今回は焼き網を使用しましたが、オーブンやトースターでもOKです。

お皿に盛り付けたらいっただきま～す!!

カニミソを身にたっぷり絡めて食べましょう。

最後の仕上げは甲羅にヌル燗の日本酒を注いで「甲羅酒」でキマリ!!

日本酒の香りとカニミソの風味が合わさって、も～　最高!!

これで２個入り　たったの1000円!!

お取り寄せはコチラから!!

上品さNo.1

水揚げされる地方によって越前ガニ、松葉ガニなどと呼ばれますが正式名は「ズワイガニ」。

英名はクイーンクラブ、「カニの女王」と呼ばれるだけあって、その味わいは繊細かつ上品です。　

ズワイガニの身はキメが細かく、シットリとした食感は気品すら感じさせます。

甘い身に対して、カニミソはどっしりと重厚な味わい。

甲羅にカニミソを入れ、日本酒をちょっと入れて甲羅酒なんてのもオツなもんです。

上品な甘みと重厚なコク、その二つの味を一度に味わえるのがこの『甲羅盛り』です。

日本海側では冬が旬とされていますが、オホーツク海では春と秋が旬です。

冬に鍋で食べるのもいいもんですが、春にビール片手に食べるのもおすすめです。

カニの女王をお取り寄せしたい!!