ウニ、ホタテ、カキ、つぶ等の通販

オホーツク海で捕れる貝類をご紹介します。生貝は漁期も短く食べるタイミングを逃しがちに思いますが、是非一度食べてみて下さい。ホタテは冷凍ものもあります。

生ウニ

網走産のエゾバフンウニです。ミネラルが豊富に含んだ良質の昆布をたっぷり食べて育ちました。

磯の香りとともにとろけるような舌触りと甘みをお刺身でお楽しみください。熱々のご飯にどっさりと載せてウニ丼にして召し上がっても最高です。

海がしけた時は発送が遅れる場合があります。ご了承下さい。

【漁師のウニ丼レシピ】

ウニ丼まずは「生ウニ」をご用意下さい。

身がツヤツヤとしてふわっと柔らかそうでしょう。見てるだけでヨダレが出てきますねぇ。次にお茶碗にご飯をよそってください。銘柄は何でもかまいません。

ちなみに我が家の米は北海道産の「ほしのゆめ」です。

ご飯は温かいうちが良いのでココからは時間をかけずに一気に進めますよ。といってもご覧の通り網走産生ウニを一箱全部ご飯の上にのせるだけなんです。これが私のウニ丼です。

貝	容量	価格	在庫	状態	購入
生ウニ	100g	2,500円

網走産活ホタテ貝

今年のホタテは大きさの割に身が詰まっているのが特徴です。お刺身が一番のオススメです。バーベキューの時に貝ごと炭火で　焼くとメチャメチャ美味しいですよ。

魚	容量	価格	在庫	状態	購入
活ホタテ	1枚	80円

ホタテ貝柱

オホーツクの豊かな海で自由に動き回って成長した網走産のホタテは甘くて歯ごたえが抜群です。是非お刺身で食されてください。

当店のホタテは肉厚の獲れたてを冷凍にしていますので、生食はもちろんのことバター焼きやホタテフライ、薄切りにしてカルパッチョなどもおすすめです。M・LLの2サイズで販売していますが、お味のほうはどちらも保証付きです。

用途に合わせてお選びください。

魚	容量	価格	在庫	状態	購入
ホタテ貝柱 MSサイズ	500g 15〜22粒	3,800円
ホタテ貝柱 LLサイズ	500g 約9粒	3,800円

ホタテ片貝

もちろん砂出し、ウロ取り処理済みです。殻つきですのでバーベキューなど焼き網の上で焼てみてはいかがでしょうか？

仕上げは醤油を少し垂らして香も一緒に楽しんで下さい。美味しくいただけけること請け合いです。尚、オーブントースターでも調理ができます。殻つきのまま殻を下にしてぐつぐつ煮て下さい。仕上げに料理酒・醤油をかけて少し焼いたら出来上がりです。

魚	容量	価格	在庫	状態	購入
ホタテ片貝	10枚	1,200円

ホタテ干し貝柱

厳選した貝柱を丁寧に乾燥させました。噛めば噛むほど旨みと味が染み出ます。

中華スープとしてはもちろん、炊き込み御飯・混ぜご飯、和え物としてお料理の味を引き立てるのには最高の干し貝柱ですが、そのままおつまみに食べても美味しい天然ならではの深い香りと味わうことができます。

魚	容量	価格	在庫	状態	購入
ホタテ干し貝柱	70g 17〜18粒入り	1,050円

紋別産活ホッキ貝

剥いた身をさっとお湯にくぐらせてほんのりピンク色になったらスライスしてお刺身で食べるのがおすすめ。フライにしたりカレーに入れても美味しいですよ。熱を加え過ぎると硬くなるので加熱時間は短めにするのがポイントです。

魚	容量	価格	在庫	状態	購入
活ホッキ貝	1個約200g	200円

活つぶ

オホーツクの海の冷たい水と栄養豊富なプランクトンで育った網走産のつぶは、身がとてもよく締まり、肉量も多く、あわびのようなこりこりした歯ごたえが楽しめます。

お刺身はもちろんのこと、つぼ焼きしても美味しくいただけます。

魚	容量	価格	在庫	状態	購入
活つぶ	3個	450円

サロマ湖産生カキ

サロマ湖産カキは黒みがかった殻で、真っ白く引き締まった小ぶりの身が特徴です。ミネラルやタウリン・グリコーゲンなどのアミノ酸たっぷりの栄養満点のサロマ湖産生カキをどうぞ味わってください。

缶ごと火にかけ酒蒸しにするのがお勧めです。サロマ湖は網走から車で約1時間のところにあります。カキの他ホタテも有名です。

魚	容量	価格	在庫	状態	購入
サロマ湖産生カキ	1kg	1,000円

オホーツク海の貝類販売